Natomiast aby zabezpieczyć krzewy przed mrozem należy obsypać ich szyjki korzeniowe (miejsca gdzie korzenie łączą się z pniem) kopczykami ziemi 10-15 cm wysokości. To powinno wystarczyć. Jednak jeśli zdarzy się silny, a zwłaszcza długotrwały mróz, takie młode krzewy warto owinąć włókniną ogrodniczą lub okryć stroiszem Owoce aronii oczyść z szypułek i ogonków, opłucz w zimnej wodzie i odcedź. Włóż je do garnka, zalej wodą i obsyp cukrem. Od zagotowania wody, gotuj wszystko przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Odstaw garnek, by ostygł przez noc. Rano ponownie zagotuj zawartość, przygotowując dżem na wolnym ogniu. Pokrój pomidory i usuń nasiona. Miąższ pokrój w kostkę i odstawić. Zetrzyj imbir, wymieszaj z pomidorami, dodaj cukier i sok z cytryny, wymieszaj i pozostaw na noc. Następnego dnia przełóż masę do rondla, włóż laskę cynamonu i 1/2 łyżeczki ziela angielskiego. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Przygotowanie syropu z pigwy jest niezwykle proste. Wystarczy umyte, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w ćwiartki owoce ułożone w słoju zasypać warstwami cukru w proporcji 1:1 i pozostawić na 48 godzin, potrząsając naczyniem kilka razy dziennie. Po dwóch dniach należy zlać powstały syrop do mniejszych słoików i zapasteryzować.
Zobacz również: Kompot z gruszek na zimę - jak zrobić? 1. Gruszki umyć, obrać, opłukać, podzielić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Ułożyć w słoiku, wsypać 2 łyżki cukru, 3 goździki i zalać ciepłą wodą. Zakręcić. Pasteryzować około 20 minut od zagotowania. Smacznego! Dodaj do książki kucharskiej Ugotowane.
Do słoika wkładamy owoce - wypełniamy nimi tak 3/4 słoika, zalewamy wodą ( ja używam wody z kranu, ale przefiltrowanej) i dodajemy 4 łyżki cukru - ilość podana na duży słoik, jak mam mniejszy to daje 3 łyżki. Słoik dokładnie wycieramy, zwłaszcza szyjkę i zamykamy. Słoiki pasteryzujemy w garnku, od zagotowania wody jeszcze 30 BfvwIMN.
