Knedlíky plněné uzeným. autor: recepty. 1/2 kilogramu brambor, 1 vejce, hrubá mouka, 50 gramů špeku, 200 gramů uzeného masa, 2 cibule, olej, pepř, sůl. Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout (dobré je si to udělat např. večer před plánovaným obědem). Oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle.
2 větší cibule. 1 lžíci sádla. 1 lžíci řepkového oleje. Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme najemno. V míse smícháme nastrouhané brambory se solí, vejcem a moukou. Podsypeme si vál a hněteme, až se všechny ingredience spojí v hladké těsto. Nakonec z těsta vytvoříme 12 – 14 kousků, z
675 g sterilovaného červeného zelí i s nálevem (ve sklenici) 2 hrsti rozmačkaných sušených hub. 1 pikantní klobása (já měla maďarskou) kousek uzené slaniny. 3 cibule. 3 stroužky česneku. celý kmín. mletý pepř. sůl.
Rakouský kynutý knedlík s povidly (Alpský knedlík) Většina z nás zná tenhle veliký nadýchaný knedlík plněný povidly jako specialitu rakouských horských restaurací. Zkuste si ho ale udělat i Vy jen tak doma podle tohoto receptu. Strávníci budou nadšení a budou se dožadovat přidání. 5,0 (37×) Jurgen.k. 16 názorů. 70 min.